上海人的平均寿命紧追日本，他们的早餐习惯，值得大家学习借鉴

今年32岁的赵女士，是一名新手妈妈，自从女儿出生后，她就变得忙不开交，平时除了上班，下班后还要照顾孩子，所以她每天早上宁愿多睡一段时间，也不愿意花时间吃早餐。

(资料图片)

大约在半年前，赵女士的右上腹开始出现隐隐作痛的情况，开始她以为只是岔气，但后来疼痛感越来越频繁和严重，无论怎样卧床休息，也无发消除痛感，甚至还出现了呕出的情况，丈夫见状，赶紧带着她去医院检查，结果竟然是胆囊癌。

医生了解赵女士的病史后，发现这很可能和她不吃早餐有关。这句话让赵女士有点摸不着头脑，不吃早餐最多也就是得胃病，这和胆囊有什么关系？

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长期不吃早餐，

身体或面临几大后果

中疾控发布的《中国居民早餐行为》显示，我国居民中有53.9%没时间吃早餐，其中有2%的人从来不吃早餐。到了周末，不吃早餐的比例更是增加到了70.3%，从不吃的早餐的比例增加到了11.35%。

长期不吃早饭，身体或会面临六大后果：

容易长胖

注册营养师李园园指出，不吃早餐的人更容易发胖。因为不吃早餐会让身体长时间处于空腹状态下，身体会误认为处于缺乏食物的“饥荒”时期。在这种情况下，身体的吸收能力会增加，午餐和晚餐内的营养成分身体完全不舍得浪费，很容易转换成脂肪储存在体内。

引发胃病

海南省人民医院营养科主任医师黎艺表示，人在睡眠状态下胃部依旧会分泌胃酸。在早上醒来之后，没有及时吃东西中和胃酸，很容易导致胃粘膜受到刺激，诱发胃肠道不适，长久以往可能演变成胃病。

易长胆结石

郑州人民医院微创中心主任薛颢雨提醒，胆汁在睡眠状态下会在胆囊内储存，此时的胆汁浓度很高，没有及时摄入早餐将胆汁排出，很容易引起胆盐结晶析出，时间长了会诱发结石出现。

影响血糖

不吃早餐会让中午和晚上的食欲增加，这样一来容易摄入过量的食物，在餐后会导致血糖飙升。时间长了会导致胰岛素敏感性受损，增加身体的炎症反应，甚至会引起2型糖尿病发生。

不利心血管健康

韩国的一项研究显示，不吃早餐会导致高血压风险增加36.6%；日本的一项研究则显示，吃早餐可降低脑卒中、脑出血的风险。相较于不吃早餐的人群，吃早餐会让脑卒中风险下降18%、出血性卒中风险下降36%。

降低认知能力

不吃早餐会让体内的血糖水平受到影响，这样一来会导致记忆力、学习能力受损，时间长了会让大脑功能受损。

02

研究发现：

血管变硬，问题出在早餐上？

不吃早餐与多种疾病的发生风险增加相关，其中又以心血管伤害最为显著，让一项研究来告诉你真相。

《美国心脏病学会杂志》上发表的一项研究指出，不吃早餐与动脉粥样硬化性心血管疾病相关，严重的还会引起心肌缺血、缺氧、动脉血栓生成等。

该研究共纳入了6550名平均年龄53.2岁的受试者数据，其中有5.1%不吃早餐、10.9%偶尔吃早餐、25%偶尔不吃早餐、59%每天吃早餐。

随访过程中有2318例受试者死亡，其中619人死于心血管疾病。在调整了一些其他影响因素后，研究人员发现，相较于吃早餐的人而言，从不吃早餐的人，心血管死亡风险增加了87%、全因死亡风险增加了19%。

不吃早餐危害大，但吃错早餐同样会给血管添堵，3种早餐或会加速血管硬化，尽早撤下餐桌。

油炸类食物：油条、煎饼一类的油炸食物的营养成分较为单一，且碳水化合物、脂肪含量都很高，长期食用容易导致身体肥胖，还会增加高血脂、脂肪肝等疾病的发生风险。

腌菜类食物：很多人早上都习惯吃一碗白粥加咸菜，但腌制类食物都是高盐的，大量食用会导致身体盐分摄入超标，会增加高血压、癌症的发生风险，对健康不利。

糕点、饼干：一些上班族为了赶时间上班，很多时候随便吃一点零食、饼干或糕点应付早餐，但大部分的糕点、饼干都营养成分单一，主要为碳水化合物、脂肪，且糖分、盐分、油脂的含量很高，长期摄入很容易导致身体肥胖。

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上海人均寿命全国第一，

几个早餐习惯值得借鉴

根据最新数据显示我国上海地区的平均寿命为83.18岁，而日本厚生劳动省公布的数据显示，2020年日本平均寿命为男性81.56岁、女性87.71岁。上海人均寿命居全国首位，马上要赶上全球平均寿命第一的日本。

这或许和他们的饮食习惯有很大的关系，上海人的几个早餐习惯，值得大家借鉴。

以粗粮为主

上海人的早餐多为杂粮面包、水果蔬菜，长期如此会显著增加膳食纤维、维生素的摄入，可帮助提高代谢、消化能力，对于促进长寿有好处。

多喝奶或豆浆

奶和豆浆内含有丰富的蛋白质、钙成分，可帮助让膳食均衡，对于通过身体的免疫力很有帮助。

少油少盐

上海菜很少用酱油，烹饪讲究少油、少盐，尽可能保留食物的原汁原味，更喜欢蒸菜。这样做不仅可以最大程度保留食物的营养成分，还不会给身体带来过大负担。

一日三餐对于健康而言都很重要，不爱吃早餐的人一定要尽早改掉这个习惯，别等到身体出问题，那时候可就来不及了。

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